تجهیزات استخراج اولتراسونیک در این زمینه ها چه نقشی دارند؟

تجهیزات استخراج اولتراسونیک برای آماده سازی دسته های کوچک در آزمایشگاه طراحی و تولید می شود. دارای مزایای حجم کم، وزن سبک، دمای استخراج قابل کنترل و استفاده راحت است. دمای فرآیند استخراج اولتراسونیک قابل کنترل است، که می تواند از تأثیر اثر حرارتی در طول استخراج مقدار کمی از نمونه جلوگیری کند، از پدیده افزایش بیش از حد دمای استخراج جلوگیری کند، اطمینان حاصل کند که فعالیت عصاره های حساس به حرارت آسیب نمی بیند. و از کیفیت استخراج اطمینان حاصل کنید. استخراج کننده اولتراسونیک را می توان به طور همزمان روی رسانه های استخراج فرار یا غیرفرار اعمال کرد. دارای طیف گسترده ای از کاربردها، استفاده ایمن و راحت و کارایی بالا است. این محصول از تجهیزات استخراج دسته ای کوچک و تعیین محتوای طبیعی محصول در آزمایشگاه است.

تجهیزات استخراج اولتراسونیک برای استخراج ترکیبات در سلول های میکروبی غیرفعال از طریق تجزیه اولتراسونیک ساختار سلول (ترک خوردگی) استفاده می شود. فروپاشی حباب های کاویتاسیون نیز منجر به سرعت جت مایع تا 280 متر بر ثانیه می شود. نیروی برشی حاصل به طور مکانیکی غشای سلولی را از بین می برد و انتقال مواد را بهبود می بخشد. با توجه به پارامترهای اولتراسوند استفاده شده، سونوگرافی بسته به پارامترهای اولتراسوند مورد استفاده، اثرات مخرب یا سازنده ای روی سلول ها دارد. بنابراین تجهیزات استخراج اولتراسونیک چه نقشی در این زمینه ها دارند؟ بیایید با هم آشنا شویم.
1. استخراج پروتئین
سونوگرافی همچنین تأثیر قابل توجهی در استخراج پروتئین دارد. اولتراسوند نه تنها می تواند پروتئین جنین ماده فوق الذکر را در آب خرد کند، بلکه 80 درصد پروتئین را مایع کرده و جزء پروتئین 7S ناپایدار حرارتی را استخراج می کند. درمان اولتراسونیک می تواند سرعت استخراج پروتئین را بهبود بخشد. درمان اولتراسونیک همچنین می تواند دمای جداسازی دوغاب را بهبود بخشد، ویسکوزیته دوغاب را کاهش دهد و می تواند مستقیماً برای تولید محصولات شیر ​​سویا با پروتئین بالا استفاده شود.
خمیر سویا با غلظت های مختلف، خمیر سویا پس از عملیات حرارتی قبل از آسیاب و بقایای سویا جدا شده از آن با امواج اولتراسونیک تیمار شدند. در مقایسه با شیر سویای تیمار نشده، محتوای پروتئین شیر سویا پس از درمان اولتراسونیک به میزان قابل توجهی 12 تا 20 درصد افزایش یافته است.
2. استخراج پلی ساکارید
در مقایسه با فرآیند استخراج سنتی پلی ساکارید اولتراسونیک، فرآیند استخراج پیشرفته اولتراسونیک دارای عملیات ساده، سرعت استخراج بالا و بدون از دست دادن مواد و واکنش جانبی است. نرخ استخراج پلی ساکارید از بدنه میوه Flammulina velutipes را می توان تا 76.22 درصد افزایش داد که از امواج اولتراسونیک برای تقویت استخراج استفاده شود. سرعت استخراج پلی ساکاریدهای Tremella fuciformis با استخراج آب گرم اولتراسونیک 5 درصد بیشتر از روش آنزیمی است و زمان استخراج بسیار کوتاه می شود.
3. استخراج طعم طبیعی
سونوگرافی تاثیر بسزایی در میزان استخراج دارد. اولتراسوند می تواند مایع فوق بحرانی را برای استخراج کپسایسین از فلفل دلمه ای (SSFE) تقویت کند. نتایج استخراج اولتراسونیک ادویه سنبل الطیب با ادویه های بدون استخراج اولتراسونیک مقایسه شد. جذب فیلتر با استخراج اولتراسونیک 12 تا 40 درصد بیشتر از فیلتر بدون استخراج اولتراسونیک بود.
4. تجزیه و تحلیل مواد غذایی
همچنین می توان از تجهیزات استخراج اولتراسونیک برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی استفاده کرد و از استخراج اولتراسونیک نیز می توان برای پیش تصفیه نمونه غذا استفاده کرد. روش استاندارد ملی هیدرولیز اسید برای تعیین میزان چربی گوشت ناهار زمان بر و دست و پا گیر است و به دلیل عوامل انسانی تسلط بر آن آسان نیست. روش تعیین میزان چربی در گوشت ناهار با هیدرولیز اسیدی با استفاده از امواج اولتراسونیک بهبود یافت. نمونه استخراج امواج اولتراسونیک نیازی به حرارت ندارد، که زمان هضم نمونه را کوتاه می کند و می تواند به طور همزمان محتوای چربی دسته های بزرگ نمونه را تعیین کند.